Wie zu Hause wird auch bei uns abgewogen, geschnitten, angebraten, abgelöscht, gedünstet, gewendet, abgeschmeckt und das alles von einem Team von zahlreichen, hauseigenen Köchen und Metzgermeistern. Ein herausragendes Qualitätsmerkmal unserer Manufaktur ist die hauseigene Fleischzerlegung - und Wurst- / Hackfleischherstellung. Sie bietet unseren Kunden grösstmögliche Qualität und Sicherheit. Das für unsere Menüs eingesetzte Fleisch beziehen wir direkt aus EG-zugelassenen Schlachtbetrieben und nicht von Zwischenhändlern. Die Herkunft der Rohwaren wird dokumentiert, somit ist die Rückverfolgbarkeit unserer Fleisch- und Wurstwaren immer gewährleistet. Alle Wurstsorten werden nach bewährter Handwerkskunst täglich frisch für Sie hergestellt. Unsere Rohwaren werden bei optimaler Reife geerntet und gleich verarbeitet: Das garantiert den köstlichen Geschmack der feinen Zutaten. Für die Haltbarmachung unserer hochwertigen Menüs nutzen wir das schonende Tiefgefrieren. Das Fertiggaren unserer Menüs findet direkt vor dem Verzehr statt. Alle wertvollen Inhaltsstoffe sowie wichtige Nährstoffe und Vitamine, Aromen und der Geschmack bleiben so am besten erhalten.